पोर्डेनोन – चावल एवं चीनी लगे बादाम, 2026

एमिलिया-रोमाग्ना के विशिष्ट मिठाइयाँ/डेजर्ट्स

एमिलिया-रोमाग्ना में स्वादिष्ट मिठाइयों की बहुत ही समृद्ध परंपरा है; इनमें से कई मिठाइयों की उत्पत्ति प्राचीन काल में हुई। ये मिठाइयाँ अक्सर स्थानीय त्यौहारों, धार्मिक उत्सवों या मौसमी घटनाओं से जुड़ी होती हैं। ये मिठाइयाँ उस क्षेत्र की विविध खाद्य परंपराओं को दर्शाती हैं।

सिग्नेचर रीजनल स्वीट्स

• अफ्रीकानेटो:प्राचीन काल में अंडे के व्हेरिएंट एवं चीनी से बनाए गए बिस्कुट… ये बिस्कुट पर्सिकेटो क्षेत्र के विशिष्ट उत्पाद हैं।
• बिसिओने रेगियानो:क्रिसमस के लिए बनाया गया एक डेजर्ट… जो साँप या ड्रैगन के आकार में है… और इस पर मेरिंग्यू लगा हुआ है।
• बुस्ट्रेंगो:एक सर्दियों में बनाया जाने वाला मिठाई, जिसमें रीसाइकल किए गए ब्रेड, दूध एवं सूखे फलों का उपयोग किया गया है।
• सर्टोसिनो एवं पैनोने:पारंपरिक क्रिसमस केक, जिसमें शहद, सूखे फल एवं चॉकलेट का उपयोग किया गया है।
• स्पंजाटा:मध्ययुगीन काल की एक विशेष डेसर्ट… जिसकी सतह नरम है, एवं इसमें अमारेट्टी, अखरोट एवं मसाले भरे गए हैं।
• बारोज़ी केक:यह चॉकलेट एवं कॉफी से बना एक विशेष पेय है; इसकी खोज 1800 के दशक के अंत में हुई।
• डचेसा केक:एक समृद्ध, आकर्षक मिठाई… जिसमें हेज़लनट पेस्ट एवं चॉकलेट गैनाश शामिल है।
• टेनेरिना:एक चॉकलेट केक, जिसकी बाहरी सतह कुरकुरी है, और मध्य भाग चिपचिपा एवं नरम है।
• टैग्लियाटेले केक:एक त्यौहारी पेस्ट्री, जिसमें बादाम भरे गए हैं, एवं ऊपर से असली टैग्लियाटेले रखे गए हैं।

प्रांतीय विशेषज्ञताएँ

प्रांत/राज्य	उल्लेखनीय मिठाइयाँ/डेजर्ट्स
पियाचेंजा	टर्टलिट डी सैंट’एंटोनी, अमलंड केक अल्ला बॉबीसे, स्पिसिगोना
रेजियो एमिलिया	ब्रासाडेल, अंग्रेजी व्यंजन, कार्निवल के षड्यंत्र
मोडेना	बेनसोने, क्रोकैंटे डेल’अपेनिनो, अमारेट्टी डी मोडेना
बोलोनिया	सैन जूसेपे के रवोइले, जुकरिनो डी मोंटाग्ना, स्फ्रापोले
रेवेन्ना	साबाडोनी

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स्थल के नक्शा एवं आसपास के होटल

पोर्डेनोने – पोर्डेनोने फिएरे, फ्रीुली-वेनेजिया जूलिया, इटली